“做一碗放心面，让老百姓吃得健康安全，如何让普通家庭吃到放心面食看似简单，实则需要整个主食产业链良好运转。任何一个环节出现问题，都有可能导致食品安全事故发生，所以我们投入大量资金一定要打造一个从田园到餐桌的放心面生产企业”，四川省益群粮油责任有限公司创始人之一的许正琪铿锵有力的说到。

探访小麦生产基地 从源头确保食品安全

四川省益群粮油责任有限公司创始人之一的许正琪说：“食品工业是一个必须忠于良心才能干好的产业，食品不同于一般产品，它关系着消费者的人身健康和生命安全，如果食品出现问题，将给企业和社会造成难以挽回的损失，食品安全问题必须警钟长鸣，要实现食品产业的供给侧改革，就需要我们从供应源头上确保安全可靠”。

据深耕农副产品市场20多年的四川省益群粮油责任有限公司创始人之一的许正琪介绍，随着国家经济的发展，一直扎根农产品市场的她也切身感受到了百姓膳食供应的变化，产品种类从单一到丰富，品质却也从生态走向了灰色。如今随着事业的成功，更多的想聚集一帮志同道合的朋友在自己熟悉的行业为老百姓做点有意义的事情。为此，谢益群、许正琪等创始人在2016年成立了益群粮油，公司取名益群更是为提醒每一位员工一切都要惠益群众的公司理念。

益群粮油一直坚持“原料生产车间前移”及采购向基地化、合作化、季节化发展的理念，成立初期创始人跑遍了河北隆尧、邯郸、正定、徐水，河南安阳、许昌，山东兖州，陕西宝鸡等“黄金麦场”，综合比较上百个面粉产原地及加工企业，严格甄选原材料供应商，以实现从源头杜绝向面食添加防腐剂、增筋剂、增白剂的问题，穿越大半个中国就是为了做一碗放心安全绿色的面条。

除了严控源头，在益群粮油鲜切面生产车间，我们也看到从和粉、延压、成型、冷却到包装，长达百米的自动流水线只有少量的工人在操作，他们身着一次性消毒服，进入车间前，要经过四个清洗消毒程序，生产过程中每2小时用酒精对手消毒1次。每一天，整件的鲜切面经由厂区的物流中心配送到各个高校、市场，走上老百姓的餐桌。

推进主食行业产业化 保证食品质量可追溯

国家粮食局在2012年出台了《关于进一步推进主食产业化增强口粮供应保障能力的指导意见》。经过近5年的发展，中国主食产业化已初具规模。

而目前，鲜切面生产主体任然是以小作坊为主，不单没有办法做到规模效益，在食品安全管控上更是存在巨大漏洞。面制食品国家地方联合工程研究中心主任刘晓真日前表示，主食产业化是推动国家农业改革的重要环节，在主食产业化的过程中，农业资源和主食产业的功能可以不断地丰富并发展。而推进主食产业化必须要依托我们的企业自主创新。

要保证主食安全，就需要尽量缩短主食产品的运输流通环节和供应环节。经过的环节越多，食品安全就越不可控。数字化、智能化的主食生产将会是未来食品产业发展的趋势。四川省益群粮油有限责任公司顺应市场需求初期投入1200万元，采用国内最先进、自动化程度最高的生产设备;成立了研发中心，运用人工智能、机器人技术研发自动化程度更好的生产线，不断的简化优化食品的生产配送流程，着力于打造放心鲜面制品的标准化生产。同时与万杰智能等智能主食机械研发企业合作，研发鲜切面快速食品安全分析仪等便捷检测食品质量的新技术。

作为鲜切面规模化生产的开创者，益群粮油高标准的建立了产品的可追溯体系。从优质麦的产地到优质麦的分类、分级、供应商的供应流程，到生产车间的每个生产环节，已及分装、配送进行追踪，包括鲜切面的到消费者嘴里之前的每一个环节所经受的责任人都记录在案，如果产品一旦出现问题，便可追根溯源。

一丝误差都可能对益群放心面造成巨大损害。成品上市之前，益群粮油还要制定排查计划，重点检测农药残留、防腐剂、食品添加剂以及人工色素等。益群粮油的原料供应商、物料供应商也无一例外。公司还建立了完善的客户投诉网络，如果出现产品质量或安全问题，要在1个小时内作出反馈，提出解决方案或措施，并在2个工作日内追溯到原料生产基地。

据悉，益群粮油采用同样标准的放心河粉、放心凉皮生产线已于今年9月正式上线，10月中下旬放心河粉就能老百姓的餐桌。益群粮油致力于全谷物食品的研发和产业化，预计用五年时间发展成为中国米面制品领先的品牌，打造全谷物食品从田园到餐桌的全产业链，提供“新鲜、健康、安全、优质”的全谷物产品、为改善和提高国民膳食品质服务，满足不同特殊人群的需求，生产安全的食品，让老百姓买得舒心，吃得放心。

关键词： 四川省 餐桌 创始人